Café Babbo cambió de nombre a Baccano Miami. El cambio de nombre fue debido a la insistencia de los abogados del popular restaurante Babbo de la ciudad de Nueva York, que está dirigida por Iron Chef y Mario Batali.
Sus propietarios Antonio y Aleesandro se criaron en Italia, ambos con familias que tienen vínculos con servir verdadera y auténtica comida italiana desde finales de 1800. Antonio nació en Nueva York. Sin embargo, también se crió en la Toscana en Montalcino, que es una pequeña ciudad de elaboración de vinos en Italia. En Montalcino había una cafetería muy antigua que pertenecía a los padres de Alessandro. Desde 1888 era el lugar para ir cada mañana a tomar el mejor capuchino y cornetto (que es como un croissant). Su familia también ha sido productores de vinos en Italia desde hace mucho tiempo. Por lo que ambos crecieron entre recetas y Vinos.
Años más tarde en Miami, Antonio accidentalmente se encuentra con el padre de Alessandro, aquí en South Beach, a quien sólo había visto en la Toscana. En esa noche Antonio se entera de que Alessandro está tratando de abrir un restaurante aquí en Miami y decide reunirse con Alessandro para hablar de sus ideas y se dan cuenta de que algo tienen que hacer y deciden abrir un restaurante.
Antonio y Alessandro alquilan un lugar que solía ser un viejo garaje. Ellos "construyen" su restaurante con sus propias manos.
Para los italianos que viven en el área de Miami, Baccano es como una rebanada de su país. Una visita a Baccano es como tomar un pequeño viaje de regreso a Italia.
Encontraras una buena pizza ya que eligen productos provenientes directamente de Italia como el queso Pecorino, que sólo se puede encontrar en la Toscana, por lo que los ingredientes son una gran parte del éxito del establecimiento.
Su especialidad la pizza Rucolosa y la margarita de búfalo. Tiene mozzarella ahumada importadas de Italia, lo que da un sabor muy agradable a la pizza .
Miami, FL 33127
305-857-5722
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